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做年夜饭,打亲情牌——聚仙楼大酒店2014年春节获双赢

 

    金蛇狂舞辞旧岁,骏马欢腾迎新春。为做好春节期间的餐饮服务工作,聚仙楼大酒店的全体员工,秉承雷厉风行,充满激情的集团作风,针对当前餐饮行业的市场形势,采取积极有效措施应对,围绕百姓的餐桌,备年夜饭,打亲情牌,张灯结彩,营造浓浓的喜庆氛围。

    春节期间酒店的各项工作之所以能够顺利进行,源于酒店管理层对餐饮市场的调查、分析和周密部署,源于全体员工敬业爱岗、团结协作的奉献精神。为保证食材的鲜活,童总连续数日起早贪黑、不辞辛苦,亲自跑北京的各大批发市场,挑选、采购,并在春节期间亲自下厨,与员工们一起包饺子;为保证饭菜品味和质量,后厨的厨师们根据我区的消费水平和饮食特点,推出不同品味、不同价格的菜肴和套餐,并加班加点精细备料,精心烹饪,每天上百桌、每桌平均十多个菜的烹饪量,都能在顾客到来的20分钟内上齐:为保证为顾客提供优质的服务,解决服务人员不足的问题,他们采取招用假期工和统筹酒店其他岗位人员的办法,保证点菜、传菜、上菜及时准确,迎来送往服务到位:为保证酒店的安全运行,后勤维修人员节前对水、电、暖、气等设备设施,进行逐项检查和维修维护,排除安全隐患;洗衣房的员工在充满洗衣液、消毒水味道的房间内,将一块块餐桌布洗净烘干;洗浴、歌厅的员工加班加点,任劳任怨,甚至通宵达旦的工作……

    优雅的环境,丰富的菜品,合理的价格,星级的服务,让顾客高兴而来,满意而归,有些顾客还多次光临,使春节期间的聚仙楼门庭若市、热闹非凡,洋溢着欢乐的节日气氛。与此同时也带来了可观的效益,从年三十到初七,雅间预定一空,宴会厅、贵宾厅上座率达到了九成。

 

 
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